1.食材;扇贝丁250g、豆腐100g、盐10g、葱30g、姜15g、料酒5g、高汤800g、鸡精5g。
2.把扇贝丁洗净,用盐水泡30分钟。
3.葱和姜切丝备用!
4.锅中放油,油热6成的时候放姜爆出香味,在放扇贝丁下去煸干水分!
5.看着煸出香味略干的时候倒入高汤,大火烧开!
6.烧开后把切好的豆腐放进去,一起煮!
7.大火转小火熬制5分钟!
8.起锅的时候放入葱花和鸡精!
9.扇贝丁豆腐汤需要趁热吃,凉了味道就变了。