葱油鱿鱼的做法及步骤 关于葱油鱿鱼的做法及步骤

1．食材：鱿鱼250克，小葱20克，大葱20克，姜片25克，料酒10克，生抽15克，红椒10克，植物油5克

2．小葱切葱花，姜切片，大葱切段，红椒切小丁，鱿鱼去掉内脏、眼睛、表皮的膜。

3．里面一定清理干净，鱿鱼身切小圈，鱿鱼须切开，头部切块。

4．姜片、大葱段、1勺料酒腌制5分钟，去除掉葱姜，冲洗干净，沥水。

5．煮一锅开水，水沸后放入鱿鱼，待水再次沸腾后煮30秒。

6．沥水盛入盘中，生抽和水和白糖兑成汁，浇2小勺汁，撒上小葱葱花，少许红椒丁。

7．起油锅，小火炸香大葱白、姜片，然后拈出葱姜丢弃，油温升高后，泼到鱿鱼上即可。