沙琪玛的做法步骤 如何做沙琪玛

1．用料：中筋面粉奶粉、奶粉30克、酵母3克、蔓越莓干20克、鸡蛋3只、麦牙糖100克、细砂糖120克。

2．把中筋面粉和奶粉混合均匀。

3．酵母加入鸡蛋里，用手动搅拌至均匀。

4．将搅拌均匀的鸡蛋液倒入面粉中。

5．然后用刮板拌成没干粉状的黏手面团，室温静置40分钟。

6．硅胶垫上洒上玉米淀粉，用擀面仗开成0.2cm的面皮，从面团中间切开，分成2半。

7．然后，均匀的切成面条大小状。

8．用手把面团抓散，成一根一根的。

9．把花生油倒入锅里，中火加热。

10．将麦牙糖和细砂糖、水倒入锅里，小火熬煮。

11．分次把面条加入，油炸至表面呈金黄色。

12．将麦牙糖和细砂糖、水倒入锅里，小火熬煮。

13．熬煮至115度，表面冒大泡，即可关火。

14．烤盘底部刷上油，放上蔓越莓干。

15．关火后立刻将面条倒进去，不停的用铲子翻炒均匀。

16．趁热把面条放入烤盘里，用力压平定型。

17．凉透后，脱模切块即可。