1.材料:面粉500g,白菜300g,五花肉200g。
2.把面粉放少许酵母和适量水活成面团,醒两个小时。
3.把醒好的面揉成光滑的面团。
4.五花肉剁小块,姜蒜切末。
5.白菜洗净沥干水分后切碎。
6.把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许五香粉,蚝油。
7.加入掰碎的粉条。
8.把馅搅拌均匀。
9.面团揉成长条,再切成大小差不多的小团。
10.拿一块擀好的皮放入适量馅。
11.一只手按着馅,一只手往内捏面。
12.用同样的方式继续往前捏。
13.最后合口用力捏住就行。
14.包好的包子醒十几分钟,放入蒸笼内。
15.水开后放入,等锅内水再开时开始计时,15分钟就熟了。