1.材料:佛手瓜1个、米饭一大盘、鸡蛋2个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、虾仁100g、杏鲍菇半根、葱适量。
2.佛手瓜去皮、杏鲍菇切丁,虾仁用料酒、盐、生抽腌一下。
3.佛手瓜、杏鲍菇在开水中焯一下捞出滤干水分。
4.起油锅炒熟鸡蛋盛出。
5.再放点油煸炒虾仁。
6.虾仁变色后放入佛手瓜、杏鲍菇、鸡蛋,放盐翻炒盛出。
7.锅中放点油,放入米饭搅散。
8.放入菜料。
9.放生抽、老抽翻炒均匀。
10.最后撒上葱花出锅。