炸白萝卜丸子萝卜用焯水吗 炸白萝卜丸子萝卜要不要焯水

1．建议焯水。

2．在北方炸萝卜丸子一般先要把萝卜丝焯一下水，原因是如果不焯水的萝卜丸子焯出来比较容易发黑。

3．不焯水的萝卜丝不容易弹成丸状，硬直的萝卜丝突兀出来容易炸糊。

4．不焯水的萝卜丝有萝卜原有的苦、涩味。