爆炒鸡心的做法 爆炒鸡心怎样做好吃

1．主料：鸡心300克。

2．辅料：香芹少许、红泡椒少许。

3．配料：姜少许、葱适量、蒜适量、蚝油适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。

4．鸡心洗净。

5．爆改十字花刀。

6．鸡心入开水焯去血水，捞出备用。

7．芹菜红椒切丝，蒜拍碎姜葱切丝。

8．盐、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀调成汁。

9．锅中热油爆香姜葱蒜。

10．下入香芹与红椒翻炒数秒。

11．放入鸡心翻炒。

12．倒入调好的汁翻炒数秒加入鸡精关火。