羊肉丸子的家常做法 羊肉丸子的家常做法步骤

羊肉丸子的家常做法 羊肉丸子的家常做法步骤

1.准备用料。羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖。

2.葱姜切大块,加水泡上。

3.将羊肉改刀,去掉筋膜,切成大块。

4.用刀慢慢的剁,边剁边捡掉白筋。

5.剁至肉块较碎时纳碗,倒入葱姜水。

6.用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。

7.往肉蓉中加入盐,糖,生抽,蚝油,用手抓至肉蓉糊上劲。

8.捡去筋膜,往肉蓉糊中分次加入橄榄油,用手爪至油完全溶合。

9.取一净锅,加水烧至40度左右,关火。

10.等丸子全部挤完后,开火将丸子煮熟,期间要打去浮末。

11.丸子全部变并漂在水上时,即可关火。

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