小白菜粉丝炖排骨的做法 小白菜粉丝炖排骨怎么做

1．主料：小白菜50克、粉丝30克、排骨200克。

2．辅料：油9克、料酒8克、红烧汁3克、醪糟20克、葱5克、姜2克、蒜5克、花椒1克、大料1克、盐2克、醋2克。

3．排骨冷水下锅，放入两片姜，水开后捞出。

4．另起油锅，倒入油后，撒入几颗花椒大料。

5．油热后，倒入排骨翻炒。

6．加入葱姜蒜。

7．倒入料酒、醋、红烧汁。

8．再加入少许醪糟。

9．翻炒后加入一部分开水。

10．煮至汤汁略稠，放入泡软的粉丝。

11．粉丝入锅后，加入适量盐调味。

12．最后放入小白菜。小白菜烫一分钟后，关火。