1.主料:精瘦肉150g、苹果135g、雪梨210g、百合干10g。
2.辅料:生姜3g。
3.调料:料酒5ml、精盐2g。
4.精瘦肉,雪梨,苹果洗净备用。
5.百合,莲子,提前泡发。
6.精瘦肉切厚片,用淡盐水浸泡10分钟。
7.坐锅烧水,加生姜,料酒,下瘦肉焯水。
8.焯水好的瘦肉洗净,干百合,干莲子洗净,生姜切片。
9.焯水好的瘦肉连同百合,莲子,姜片入炖锅,加热水炖2小时。
10.雪梨,苹果去皮,切块去果核,用淡盐水浸泡备用。
11.2小时后加入雪梨,苹果块。
12.1小时后加盐调味即可出锅。