无油海绵蛋糕6寸的做法 细腻的海绵蛋糕6寸的做法

1．食材：低筋面粉35克,牛奶60克,鸡蛋2个,细砂糖45克。

2．把材料称重。

3．低筋粉过筛。

4．打蛋盆下放个更大的盆加热水，不用太多。

5．打蛋器中档开始打发。

6．分三次加糖，打一分钟后打蛋器开最高档。

7．打发到三四倍大体积成浓稠有纹路状，即可，这时烤箱180度预热。

8．分三次加粉。

9．以滚动刮刀的方式拌匀蛋糕糊，第三次加粉时一起加入牛奶。

10．把拌好的糊倒入模具，双手拿着振出大气泡，三下就可以了。

11．入烤箱烤半小时。

12．期间，蛋糕表面上色盖锡纸。

13．烤好倒放凉凉。

14．脱模，海绵蛋糕就做好了。