湖北恩施土特产凤头姜做法 湖北恩施土特产凤头姜怎么做的

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1.是洗净去皮后与红辣椒、大蒜等一起泡制成咸菜。

2.将凤头姜切成片,拌适量的糟辣椒、盐等佐料,入瓮几日后食用。因此,在恩施各地的餐桌上,凤头姜做出来的咸菜往往是提前空盘。还有,胃不舒服时,从泡菜坛子里抓几个泡姜几口吃下,很快感觉好一些。若没下酒菜、下饭菜,“糟姜”绝对可成主角。

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