1.食材:土豆干300克、里脊肉100克、油1汤匙、盐5克、酱油1汤匙、白糖2克、葱姜适量、水淀粉少许。
2.主辅料:土豆干、里脊肉。
3.把土豆干冲洗干净,然后浸泡2小时以上,将其泡软。
4.把泡软的土豆干沥净水分。
5.把里脊肉切片,加少许盐入底味,然后加水淀粉上浆。
6.锅烧开水,放入上浆的肉片汆烫至变色 。
7.捞出沥净水分备用。
8.热锅凉油,放入葱姜炒香。
9.放入土豆干、肉片炒匀 。
10.加适量酱油,翻炒均匀。
11.加少许水,稍稍炖制1分钟。
12.加适量盐、白糖调味。
13.把汤汁收浓,即可关火。
14.出锅装盘,即可。