1.食材:猪肉适量、青椒适量、胡萝卜适量、盐,五香粉,料酒,白糖适量、淀粉,面粉适量、葱,姜,味素,生抽适量、蛋清一个、食用油适量
2.猪肉切块,放入蛋清,生抽、白糖、料酒,盐,用手抓匀后腌15分钟。
3.淀粉,面粉1:1放入腌好的肉段中抓匀。
4.胡萝卜切片,青椒掰成块,葱切丝,姜去皮切丝备用。
5.锅中倒入食用油,油七分开放入肉段炸至金黄色捞出。
6.锅中留底油,放入葱,姜煸炒出香味。
7.放入青椒,胡萝卜煸炒,放入盐,五香粉煸炒,放入肉段煸炒。
8.放入味素,水淀粉勾芡出锅装盘。