韭菜猪肉馅饼的做法 韭菜猪肉馅饼的做法步骤

1．食材明细:面粉350克，韭菜110克，猪肉馅170克，盐2.5克，老抽2克，生抽5克，料酒5克，包子调味粉0.5克，姜粉0.5克，清水195克，香油5克,橄榄油8克，食用油2克，馅饼皮的原料：面粉。

2．面粉中加入盐、清水，和成软一些的面团。

3．面团盖上保鲜膜，静置十分钟。

4．馅饼馅的原料：猪肉馅、韭菜。

5．韭菜洗净切碎。

6．肉馅中加入盐、老抽、生抽、料酒、包子调味粉、姜粉、橄榄油，顺同一个方向搅拌均匀，如果觉得肉馅干，可以加少量的水调整一下。

7．加入切碎的韭菜，搅拌均匀。

8．加入香油，拌匀即可。

9．面团移到面板上，稍微揉搓后，切割成7个大小均等的小面剂。

10．取一小面剂，擀成四周薄中间厚的圆面片。

11．放入适量的韭菜猪肉馅，象包包子一样将面皮包好。

12．翻过来放在面板上，稍微用手掌按压一下。

13．包好的馅饼坯。

14．锅烧热后，抹上少许油，将馅饼坯放入锅中，小火煎烙。

15．底部定型后，再翻面烙制，两面金黄色，用手按压馅饼，饼皮能回弹即成熟。