浓情酒香巧克力怎么做 怎么做浓情酒香巧克力

1．甜巧克力适量、金砂糖125g、糖粉30g、水30g、核桃60g、杏仁豆45g、葡萄糖浆25g、樱桃酒1大匙。

2．核桃混合杏仁豆及糖粉一起用料理机打成粉末状备用。

3．金砂糖混合葡萄糖浆及水入锅用小火煮至118度，再将坚果粉末加入拌匀，最後加入樱桃酒并拌成膏状。

4．将坚果糖浆倒入方形模中，待完全变硬後再切成2 x 3公分的小块。

5．最後再沾裹上调温过的苦甜巧克力液，直到巧克力完全凝固後即可。