1.泡黑糯米酒首先备好主料:黑米(300g),糯米(200g),调料:酒曲(适量),水(适量),厨具:瓦煲。
2.准备好黑米和糯米;
3.将黑米和糯米用清水泡24小时以后,上笼蒸熟;
4.准备适量酒曲,拌入蒸熟的黑米和糯米中;
5.将黑米和糯米装入容器之中;
6.加适量矿泉水放入柜内发酵;
7.等待发酵三十个小时之后,滤出黑糯米酒即可。