最好吃的红烧肉的做法 怎么做红烧肉

1．主料：五花肉500克。

2．辅料：姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗（小）。

3．配料：盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量。

4．五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

5．锅里放油煸炒肉块到微黄。

6．放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

7．放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

8．放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

9．煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

10．到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味即可。