陕北炖羊肉的正宗做法 陕北正宗炖羊肉做法

1．材料：山羊肉5斤，干辣椒适量，葱一棵，生姜50克，花椒适量，盐5克。

2．冷水下锅，水开了撇去浮沫。

3．这会备辅料，生姜，红葱。

4．干辣椒，陕北羊肉吃辣，所以根据个人口味放。

5．花椒用料壳包住。

6．水开了，可以拿凉水冲一遍浮沫，然后上锅炖。

7．水开了，开始放调料。

8．水开了，放入红葱，生姜，干辣椒，花椒料壳。

9．大火烧开放入盐，转小火炖一个小时。

10．转小火半小时搅拌一下，以防粘锅。

11．时间差不多了，撒点葱花，就可以出锅了。