辣炒小人仙的做法 辣炒小人仙怎么做

1．主料：小人仙500克。

2．辅料：姜片15克、葱花儿15克、花椒粒10克、小米辣15克、大料1只、精盐5克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、大豆色拉油20毫升。

3．小人仙买回来后放进水里，点上两滴香油，让它把沙子吐出来，每隔10分钟换水一次，换三次水就可以了。

4．锅内放入大豆色拉油烧热，加入姜片葱花儿花椒粒和泰椒碎炒香。

5．加入小人仙煸炒均匀。

6．放入料酒去除腥味。

7．加入精盐。

8．倒入蒸鱼豉油增加鲜味。

9．煸炒到小人仙开口就熟了即可出锅。