1.主料:五花肉1000克、甜面酱100克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、白糖2汤匙、葱1段 姜1块、八角2粒。
2.五花肉切成1厘米厚的大片。
3.五花肉冷水下锅焯一下。
4.焯出血沫后洗净。
5.五花肉里放入白糖,甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时。
6.压力锅底铺一层葱段,放2粒八角。
7.码一层五花肉,再放一层葱段、姜片。
8.依次码好所有的五花肉,加少许水,不要太多,压20分钟。
9.炖好的把子肉做好了。