美味双薯汇怎么做 美味双薯汇的做法

美味双薯汇怎么做 美味双薯汇的做法

1.主料:黄油100克、食盐2克、白糖2大勺、清水50克、低筋面粉200克。

2.辅料:炼乳4勺、黄油40克、清水适量、紫薯300克、红薯400克。

3.红薯和紫薯提前去皮洗净,再蒸熟压成泥备用 。

4.黄油切小块软化。

5.打至顺滑后,加入食盐和白糖。

6.筛入低筋面粉,搓成小颗粒状。

7.再加入水,边加入边用筷子搅拌;直至水份全部吸收成疙瘩状,不用揉。

8.把和好的面团入冰箱冷藏一个小时左右。

9.取出冷藏好的面团,擀开铺在派盘上,用擀面扙滚一下,把多余的面片切下来,依次做好其它2个。

10.派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。

11.在派盘里面放些豆子,送入烤箱中层:里180度,烤20分钟。

12.将黄油融化成液体。

13.红薯泥中:加入2勺炼乳、25克黄油液及适量清水,搅拌成细滑的红薯馅。

14.同样方法,将紫薯也调成细滑的紫薯馅。

15.分别装入二个裱花袋中。

16.此时派皮也烤好了,取出,分别挤入红薯馅和紫薯馅料。

17.送入预热好的烤箱中下层:180度,上下火,烤25-30分钟即可。

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