1.鲜活河蟹随意,葱一根,姜适量,盐适量。
2.河蟹清洗干净,放置蒸锅里,注意一定要把螃蟹肚脐朝上摆好。蒸锅里加小半锅清水。为了防止活蟹掉爪,把活蟹放冰箱里冻上半小时左右再拿出来蒸。
3.葱切段,姜切片。
4.把葱姜撒在蟹上。均匀撒上适量的盐。
5.先大火烧到水开,然后调成中火十五分钟后就可以起锅了。
6.摆盘,鲜香可口的螃蟹就可以上桌了。喜欢蘸芥末或三合油的,可以单独调制一小碟。