梨汁变色之后营养有什么改变 梨汁变色之后营养有何改变

梨汁变色之后营养有什么改变 梨汁变色之后营养有何改变

1.维生素减少。维生素C、维生素A、维生素E等都具有一定的抗氧化性,因此梨汁变色之后这些维生素也被氧化、损失了。

2.酚类减少。酚类化合物不仅能有着抗氧化性,还有其他的功效与作用,被氧化之后会损失其生理活性。

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