羊肉煲的酱料 羊肉煲酱料

1．食材：大蒜一头、小葱2根、生抽1汤匙、蚝油5g、辣椒面3g、花生15g、白芝麻8g、鲜辣粉8g、香菜2根。

2．将花生放入热油里炒熟之后放一边冷却，接着将白芝麻放在干净的锅里炒香之后静置冷却。

3．接下来将大蒜切成片之后剁成蒜蓉，之后将辣椒面、鲜辣粉、或者加入自己喜欢的调料后和蒜蓉放在一起。

4．然后在放着蒜蓉的容器中中放入葱末，接着往锅里放适量的油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里。

5．然后在淋油的时候一边淋一边搅拌，确保度辣椒面被油均匀烫到。油量自己控制，不需要太多，趁热倒入生抽。

6．最后将蚝油放到另一个碗里，加凉白开水调稀，将调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，之后将花生拍碎后加入碗中即可。