腐竹怎么炸才好吃 腐竹如何炸才好吃

1．食材：干腐竹150g、青椒一个、红椒一个、干辣椒两个、大蒜3掰、蚝油适量、面粉适量、盐适量、花生油适量。

2．腐竹提前泡发好切成段，青椒和红椒洗干净后去籽切成块，大蒜拍扁去皮后剁碎。

3．切好的腐竹控干水后放入盆中，加入两汤勺的面粉搅拌均匀。

4．锅中尽量多倒些花生油，把裹好面粉的腐竹下锅炸一下，直至酥脆后捞起。

5．剩油留着加热，放入蒜末和干辣椒爆香，接着放入青椒和红椒煸炒至八成熟。

6．放入炸好的腐竹，加入适量的蚝油和盐炒匀后起锅。

7．起锅后把菜盛盘子里，油炸腐竹就做好了。吃起来酥香又美味，通过简单的油炸一下，比直接炒着吃口感更好。