清蒸鲟鱼的做法 清蒸鲟鱼怎么做

1．食材:鲟鱼1条一斤左右、葱姜丝适量、盐少许、料酒少许、胡椒少许、蒸鱼豉油2大勺。

2．将鲟鱼宰杀洗净，粘液刷洗干净，放在盆子里放置备用。

3．将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚中，放入葱姜丝腌20分钟；

4．蒸锅中水开后放入鱼，上气后蒸8到15分钟，根据鱼大小决定；

5．鱼蒸好后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱丝；

6．锅中放入花椒，然后倒入少许油，小火烧至冒烟，去掉花椒，将油淋在鱼身上即可。