牛肉怎么炒不腥 怎么炒牛肉不腥

1．食材：牛肉200克、蒜苔400克、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽2勺、老抽1勺、精盐1勺、淀粉1小勺、食油适量。

2．准备食材。蒜薹择洗干净。

3．牛肉切成片，放入碗内，加入清水3勺。

4．搅拌均匀后，加入生抽、老抽，用手抓匀，加入盐。

5．抓匀后，基本没有水分了，都吃进肉里了，然后加入1勺淀粉。

6．搅拌均匀后，加入1勺食用油封住，防止风干，腌制1小时。

7．蒜薹洗净切成段。

8．锅坐火上烧热，倒油，下入腌制好的牛肉片，翻炒至九分熟盛出待用。

9．锅洗净，烧热放油，下入葱姜蒜弄煸出香味。

10．放入蒜薹翻炒，稍加一点热水，加入盐调味。

11．倒入炒好的牛肉，翻炒均匀出锅装盘。