栗子炖鸡块怎么做 栗子炖鸡块如何做

1．把鸡腿肉斩小块，焯水备用。

2．栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，备用。

3．香料洗净备用。

4．锅中放油，放入板栗翻炒到表面变色。

5．把翻炒过的板栗捞出，热油继续留在锅里。

6．用锅中剩余的热油，下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出。

7．加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄。

8．加入翻炒过的板栗。

9．加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀。

10．倒入没过鸡块的开水，小火焖30分钟左右。30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁即可装盘。