喷香炖牛肉的做法 喷香番茄炖牛肉的做法

1．材料：牛肉一大块，洋葱一颗，西红柿两个，葱蒜10克，盐少许，花椒粉一小勺，酱油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄酱少量。

2．葱蒜切碎备用。

3．洋葱洗净切成细条备用。

4．西红柿洗净切块备用。

5．牛肉切小块，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一点。

6．锅稍稍烧热，倒入少量油，倒入葱姜和花椒粉，爆出香味。

7．放入牛肉翻炒。

8．待牛肉没有血色了倒入酱油料酒和少量醋。

9．倒入西红柿翻炒。

10．倒入洋葱翻炒。

11．把炒匀的材料放入高压锅，稍微加一点开水，不要添多了，添到能轻易看到汤的程度就可以，要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。

12．高压锅压好后倒回炒锅，大火收汤。

13．大火收汤的过程中加盐调味。

14．汤收的差不多了，倒一点点老抽调颜色，再加一点点番茄酱，加了味道更浓郁。

15．翻炒均匀看汤不多了就可以出锅。