日式红薯面包卷的做法 红薯面包卷的做法

1．食材：高筋面粉200克，水50毫升，鸡蛋一个，盐一克，细砂糖35克，黄油15克，酵母2克，奶粉15克，白芝麻2勺，红薯泥100克，全蛋液少许（刷表面）。

2．将主料除黄油外所有材料放入面包机选择和面功能10分钟。

3．十分钟后将黄油切小块放入面包机继续和面20分钟。

4．20分钟后面团活好取出发酵。

5．面发至两倍大就可以了。

6．手动揉面排气后平均分成8份表面覆盖保鲜膜静置15分钟。

7．然后将团擀成片。

8．均匀涂抹红薯泥（蒸的）。

9．然后卷起。

10．捏紧两端放入模具。

11．全部卷好后进行二次发酵。

12．再次发酵至两倍大表面刷蛋液撒上芝麻。

13．烤箱预热175度中层上下火20分钟。

14．趁热脱模凉了即可。