1.山药引起的手痒,通常是由山药中的黏液含有的皂角素和皂苷等成分所引起。这两种物质通常不耐高温,如果把山药提前在沸水里煮一分钟或者是开水浸泡,就会抑制这种物质,使它失去活性。
2.如果已经引起皮肤过敏,我们可以用温热的水来洗手,也可以倒醋酸局部搓在手上,因为醋酸也能破坏皂角素和皂苷的活性。