1.主料:猪梅肉200克、花菜300克。
2.辅料:生抽1小勺、老抽少许、白胡椒粉少许、料酒1小勺、盐适量、蚝油1小勺、淀粉少许。
3.猪梅肉切成薄片。
4.加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收。
5.加入淀粉上浆腌制10分钟。
6.蒜切片、葱切碎。
7.青梗花菜掰成小朵。
8.锅内加水加盐、油烧开,倒入花菜焯水30-40秒捞出备用。
9.热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味。
10.倒入猪肉片、料酒翻炒。
11.炒至肉片变白。
12.倒入花菜快速翻炒1分钟。
13.最后加入适量蚝油炒匀即可出锅。