扬州炒饭需要放哪些食材 扬州炒饭需要放什么食材

1．食材：米饭130g；鸡蛋1个；虾仁100g；胡萝卜40g；豌豆25g；玉米粒25g；火腿肠50g。

2．辅料：油适量；盐适量；料酒适量；鲜抽适量；葱适量；胡椒粉适量。

3．准备食材。

4．鸡蛋打匀.胡萝卜与火腿肠切丁，鲜虾去壳，挑去沙线洗净。

5．锅里油热，放下蛋液炒熟盛出。

6．锅里油热，放入胡萝卜，豌豆，玉米粒，加2调羹水，煸炒至发蔫，盛出。

7．锅里油热，放下虾仁煸炒至转色，加料酒煸几下，盛出。

8．锅里油热，放入米饭煸匀。

9．放入鸡蛋，虾仁，豌豆，胡萝卜，玉米粒。

10．放入火腿肠，加点鲜抽煸匀。

11．加点盐，胡椒粉煸匀。

12．撒些葱花即可。