辣子鸡丁都需要哪些食材 辣子鸡丁怎么做好吃

1．【所需食材】：鸡胸肉2块、朝天椒4根、青椒1根、大蒜4瓣、辣豆瓣酱2勺、酱油1勺、米酒1勺、太白粉2勺、白砂糖1勺、清水1大勺、醋1勺、白胡椒粉适量、椒麻粉1勺。

2．鸡胸肉需要用清水冲洗干净，然后把鸡胸肉的筋膜撕掉切成小块状放到碗中，在碗中我们需要加入辣豆瓣酱、酱油、米酒、钛白粉搅拌均匀进行腌制，青椒清洗干净去除青椒籽然后切成小块。小米椒与大蒜切末备用。

3．锅中加入，放入适量的食用油，油温6成热后我们把腌制好的鸡胸肉放到锅中炒1分钟左右的时间，观察鸡丁呈金黄色。

4．这时锅中如果有过多的油我们需要倒掉，再加入小米椒进行翻炒，炒制出香味。

5．翻炒片刻我们将大蒜粒、青椒、清水一同放入到锅中翻炒均匀。

6．在加入适量的白胡椒粉、乌醋、椒麻粉翻炒均匀，最后开大火翻炒下即可出锅。