做披萨坯子需要哪些食材 披萨胚子的做法

1．用料：高筋面粉260克、酵母3克、白砂糖12克、盐1克、黄油20克、水160克。

2．酵母、砂糖倒入水中搅拌均匀，静置5分钟。

3．倒入面粉中，一边倒水一边筷子搅拌先雪花片状，然后是絮状，把面粉揉成团。

4．加入黄油，揉成光滑无干粉的面团。

5．盖上保鲜膜发酵至2倍大。

6．发酵好的面团，平均分割成2份，揉圆，盖上保鲜膜让面团松驰20分钟以上。

7．松驰好的面团擀成直径25CM左右面皮，披萨盘的立边正好铺上。

8．披萨盘底刷上黄油。面皮平铺在盘里，把周边整理成和盘边相等高度，再在饼皮上戳孔，防止面皮受热鼓起。

9．提前预热的烤箱，180度，烘烤6分钟定型即可再取出脱模晾凉，冷却后放入保鲜袋，冷冻保存。