黄瓜炖泥鳅怎么做好吃 制作黄瓜炖泥鳅的方法

1．主料：泥鳅6条、黄瓜2根。

2．辅料：姜4片、红辣椒1个、料酒2勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、植物油适量、食盐少许。

3．热锅凉油，将姜片放入里面煸炒。

4．香味煸炒出来后放入泥鳅进去。

5．马上加盖，可以听到泥鳅的绊动声，仔细听，没声音后揭开盖，再煎一会儿。

6．将煎过的泥鳅翻个面，将另一面再煎一下。

7．双面煎好后加入适量的料酒和生抽。

8．加入没过泥鳅的水，大火烧开，加盖炖煮5分钟。

9．再加入土黄瓜块。

10．继续加盖炖煮5分钟。

11．加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁。

12．汁收到差不多的时候加入红椒圈和小葱，盛入钵中。