毛蟹和大闸蟹的区别是什么 毛蟹和大闸蟹的区别介绍

毛蟹和大闸蟹的区别是什么 毛蟹和大闸蟹的区别介绍

1.外观不同。大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点,熟后色泽均匀,完全是红色。毛蟹全身除脚、腹青灰外,腹部为灰白色,其头部与胸部接合在一起,背甲起伏不平,但左右对称。

2.口感不同。大闸蟹的蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩,蟹肉含水量高,没有腥味,比普通毛蟹更加美味。

3.重量不同。重量在100克以下的“六月黄”俗称“毛蟹”,100克以上较大个头的就算大闸蟹了。

4.价格不同。因为大闸蟹的口感更加鲜美,所以同等规格大闸蟹价格更高。

推荐阅读