毛蟹和大闸蟹的区别是什么 毛蟹和大闸蟹的区别介绍

1．外观不同。大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色。毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，背甲起伏不平，但左右对称。

2．口感不同。大闸蟹的蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹更加美味。

3．重量不同。重量在100克以下的“六月黄”俗称“毛蟹”，100克以上较大个头的就算大闸蟹了。

4．价格不同。因为大闸蟹的口感更加鲜美，所以同等规格大闸蟹价格更高。