1．准备用料。菠菜、虾、油、葱姜、料酒、盐、鸡精。
2．虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳。
3．菠菜洗净、焯水、切段。
4．起锅热油爆香葱姜，放2碗水和虾仁烧开。
5．放菠菜烧开，加盐和鸡精调味即可。
