大头菜怎么炒才好吃 炒大头菜的烹饪方法

大头菜怎么炒才好吃 炒大头菜的烹饪方法

1.主料:大头菜1颗。调料:蒜3瓣,干辣椒适量,花椒10粒左右,陈醋,老抽,白糖,食盐,鸡精个少许。

2.包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

3.锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

4.炒出香味后,放入大头菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;

5.放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味爆炒大头菜即可上桌。

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