常见的蔬菜种类100种 常见的100种蔬菜种类

1．叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；

2．豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；

3． 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；

4． 瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；

5．茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；

6． 根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；

7．花菜类：花耶菜、西兰花；

8．豆荚类：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；

9．食用菌类：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇；

10．水生菜类：茭白笋、芡实；

11．海洋蔬菜：紫菜、海带（昆布）、洋菜。