海鲜虾怎么做好吃 海鲜虾怎么做才好吃

海鲜虾怎么做好吃 海鲜虾怎么做才好吃

1.准备用料。大虾、毛芹菜、植物油、盐、花椒粒、麻椒粒、大蒜、姜、料酒、麻椒红油、味极鲜。

2.把大虾用清水泡泡洗净,用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背去除虾线洗净后沥干水分。

3.用料酒和少量盐腌制10分钟。

4.大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末,毛芹菜洗净去掉叶子切段。

5.热锅凉油,油热8成,下大虾。

6.炸至头壳金黄色,虾身蜷成U字形,捞出沥油。

7.锅里留底油,凉成5成热,下花椒粒、麻椒粒、蒜、姜、辣皮子小火炒出香味,下大虾。

8.毛芹菜翻炒2分钟。

9.加味极鲜、盐翻炒均匀。

10.加麻椒红油翻炒1分钟左右即可。

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