驴肉怎么卤好吃 驴肉如何卤好吃

1．食材：驴肉2500g,花雕酒，花椒，葱姜蒜，花椒，八角，香叶，酱油，豆瓣酱，盐适量。

2．驴肉洗净泡取血水。

3．驴肉入锅加入清水和花雕酒，花椒焯水后捞出。

4．起锅加油，放入葱姜蒜，花椒，香叶，八角，豆瓣酱爆香。

5．加入适量清水，老抽，盐调味。

6．转入高压锅。

7．炖煮半小时出锅即可。