胖头鱼鱼头怎么做好吃 胖头鱼鱼头如何做

1．胖头鱼鱼头3000g，姜4g，大蒜4g，花椒4g，桂皮3g，干辣椒3g，泡椒5g，豆瓣酱4g，食盐3g。

2．将胖头鱼鱼头去掉腮和鳞，冲洗干净。

3．将洗净的胖头鱼鱼头放在菜篮中备用。

4．将葱洗净切成葱花备用。

5．将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。

6．在锅中放入适量油。

7．加入适量花椒，炸一会。

8．加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒。

9．加入一勺豆瓣酱。

10．迅速翻炒一会，炒出香味。

11．加入适量水将胖头鱼鱼头放入锅中。

12．加入适量麻辣鲜。

13．加入适量食盐。

14．加入适量泡椒和泡椒水。

15．加入适量老抽，多煮一会。

16．煮至鱼头入味后加入适量鸡精。

17．胖头鱼鱼头盛入火锅中。

18．加入切好的葱花，美味的胖头鱼鱼头火锅就做好了。