雪鱼炖豆腐怎么做 雪鱼炖豆腐的烹饪方法

1．食材：鳕鱼500克，豆腐200克。　调料：花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。

2．鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

3．锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

4．炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

5．炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

6．放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

7．加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

8．把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。