1.芥菜半株,胡萝卜1根,腊肉少量,本地鸡蛋3枚,洋葱半个,盐少许,糖少许,现磨黑胡椒少许,料酒1勺,黄油10g。
2.蛋炒饭还是切粒吃起来最方便。
3.锅里热油,先炒鸡蛋。
4.鸡蛋在炒得时候,把料酒,盐,糖,混合的汁水,倒入锅中。翻炒20秒,起锅待用。
5.洋葱胡萝卜放下去,用黄油炒。洋葱在黄油的奶香味里,带来格外的美味。两分钟后把炒好的洋葱胡萝卜倒在米饭上。让饭稍微吸收点黄油的奶香味。
6.重新热锅,放入腊肉先翻炒,出点油,然后倒入芥菜丁,芥菜较硬,可以适当多炒一会儿,加入少许盐和糖。
7.将饭和鸡蛋全部倒入锅中。蛋炒饭最好还是隔夜的冷饭,颗粒分明。不断翻炒,使饭松散。出锅前,撒上现磨黑胡椒。成品味道真的超级棒,而且看着就非常有食欲啦。