鸡蛋豆浆做豆腐怎么做 怎么做鸡蛋豆浆做豆腐

1．主料：大豆50g、鸡蛋3个，辅料：水适量。

2．黄豆提前浸泡8小时。

3．将侵泡好的大豆放入破壁机，加入适量的清水。

4．选择豆浆模式， 打成细腻的豆浆。

5．打好的豆浆倒入杯中晾凉。如果是一般的豆浆机打出来的话要把渣子过滤掉。

6．鸡蛋三个打入大碗中，抽打均匀。

7．加入150克的豆浆，豆浆和鸡蛋最好是1:1的比例。

8．将豆浆和蛋液充分搅打均匀，用筛子过滤一遍，使豆浆蛋液更加的细腻。

9．模具底部和四周都要刷一层油， 方便脱模。

10．倒入豆浆蛋液，用保鲜膜敷起来，扎几个孔。

11．放入蒸锅，水烧开以后中火煮15分钟。成品。