1.食材:牛奶120g、面粉400g、鸡蛋80g、芝麻10g、酵母4g、温水80g、食用盐3g、糖5g、食用油10g。
2.在120g牛奶中加入4g酵母化开,400g面粉加入80g温水搅拌一下,加入80g鸡蛋,加入3g盐、5g糖,搅拌均匀,在面粉中加入牛奶搅拌,将面粉揉成面团,盖上盖子醒面20分钟。
3.在面团上加入10g食用油,揉好后封上保鲜膜发酵1个小时,揉五分钟后用刀分成五等分,每一份搓圆,电饭煲刷油并撒上5g芝麻,在电饭煲中放入面团。
4.盖上锅盖发酵一个小时,在面团上刷一层蛋液,撒上5g芝麻,盖上盖子,按普通煮饭键开始蒸,时间到后再焖五分钟取出,此时一份美味的电饭煲面包就制作完成了。