为什么腐竹泡水后颜色变白 为何腐竹泡水后颜色变白

为什么腐竹泡水后颜色变白 为何腐竹泡水后颜色变白

1.因为腐竹泡胀了,所以发白。

2.腐竹泡没浸泡之前腐竹呈金黄色,比一般的腐竹颜色稍微深一点,在灯光下还泛着微微的油光,掰的时候比一般腐竹稍微硬一点,但是很脆,刚浸泡五分钟的样子,开始软化浸泡半小时后,颜色变浅,体积开始膨胀,还稍稍有一些硬,浸泡一小时,已经基本泡软,体积膨胀了几乎三分之一,浸泡两小时后,沥干水后,白白胖胖很可爱。

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