1.食材:鸡肉500克,油适量,盐适量,大葱适量,生姜适量,干辣椒适量,料酒适量,酱油适量,糖适量。
2.鸡肉切好备用。大葱切好备用。生姜切片备用。
3.先把鸡肉用水焯一下。
4.焯的时候加入适量料酒去腥。
5.热锅放油。加入生姜和干辣椒煸炒爆香。
6.再把鸡肉放入锅裡中火炒。
7.加入适量的盐和糖调味。
8.加入适量的酱油。
9.再加入适量的清水,大火炖。
10.等鸡肉熟后、大火收汁,加入适量的味精。